Dieet voor lever en gal
Naast de keuze van voedingsproducten is de bereiding en het
gebruik ervan ook belangrijk. Het is aanbevolen de volgende criteria in acht te
nemen:
gebruik gevarieerd
licht verteerbare voeding, liefst biologische;
vermijd gerechten die klachten veroorzaken;
eet mogelijkerwijs op regelmatige tijdstippen;
eet niet al te grote hoeveelheden voedsel;
probeer langzaam te eten en goed te kauwen;
drink de spijzen niet te warm of te koud;
zorg voor een goede stoelgang;
enige rust na iedere maaltijd is aanbevolen;
eet niet onmiddellijk na inspannend werk;
af te raden voedingsproducten
erwten en soep van
diverse koolsoorten, soep met room;
soep uit blik of diepvries, soep van goulash en ajuinprei;
soep van gefruite of gestoofde groente;
vleeswaren van worst, vleespastei, saucijzen, vleesconserven en gehakt;
pepersteak, geflambeerde steak en hard gebraden kalfsvlees;
(gebraden) varkensvlees, geroosterd of gestoofd schapen- of lamsvlees;
vleessnacks zoals knakworst, salami, vleessalade, vissalade, spek;
paling, bokking, sprot, visconserven,
gemarineerde vis, mosselen, rolmops en kaviaar;
frites (gebakken) of gefrituurde aardappelen, kroketten, rφsti, chips;
droge bonen en erwten, kapucijners, uien, spruiten;
koolsoorten (wel bloemkool, champignons, prei en snijbonen);
onrijp fruit, gedroogde en gekonfijte vruchten, rauw versteend fruit;
noten, pinda's, kastanjes, avocado's, bananen, fruit met slagroom;
azijn, citroen, Engelse saus, kappertjes, ketchup, kerrie, mosterd;
peper, piccalilly, zuurwaren, tabasco, sambal;
frituur- en braadvet, dierlijke vetten, verhitte olie;
gebruinde boter, margarine, mayonaise;
sauzen uit pakjes, blik of flessen;
diepvriessauzen, slasaus, jusblokjes, barbecuesauzen, cocktailsauzen;
gecondenseerde melk, volle melkpoeder, chocolademelk;
roomijs, slagroom, koffieroom, vette kaassoorten;
vette kwark, volvette smeerkaas, gegiste kaas, oude en belegen kaas;
eierdooiers;
vers witbrood, eibrood, gebak op basis van
kruimeldeeg;
bladerdeeg of zanddeeg;
pannenkoeken, oliebollen, beignets, samengesteld gebak (roomtaart);
chocolade, geconcentreerde suikerwaren, marsepein, cake, roomijs;
ijstaart, ijs met slagroom, sorbets;
cacaodranken, chocolademelk, cola en koolzuurhoudende dranken, spuiwater;
geen tonic, filterkoffie, espressiekoffie, sterke
koffie;
Opmerking
Voel of deze aanwijzingen in het kader van
de leverklacht past. Dit dieet is geen wet van Meden en Perzen.
Toegestane
voedingsproducten
gezeefde of
gemixte magere groentesoep (asperge, selderij, tomaat, kervel;
champignons, eventueel met toevoeging van beschuit, aardappels;
vermicelli, mager vlees, soepballetjes;
magere groentebouillonsoep is toegestaan;
mager gekookt, gestoomd, licht geroosterd vlees (ook van wild of gevogelte);
vleeswaren van rookvlees, paarden- en runderfilet,
magere worst, gekookte ham;
alle magere vissoorten zoals tarbot, forel, baars, kabeljauw, schol,
schelvis;
tong, tonijn, maar wel alle gekookt of gepocheerd;
garnalen, kreeft, krab, oesters, zalm (ook gerookte) en haring;
gekookte of gestoomde aardappels, rauwe groente zoals asperge, andijvie;
krop- en veldsla, artisjok, tuin- en waterkers, jonge bietjes, witlof;
geraspte worteltjes, knolselderij, radijs, rammenas, tomaten;
komkommers en paprika's;
gekookt of gestoomd fruit, geschilde en ontpitte druiven, aardbeien;
frambozen, sinaasappel, citroen, grapefruit, mandarijn, gestoofde appel;
water- en suikermeloen, gestoofde rijpe peren, ananas;
vruchtensappen en vruchtenmoes;
toegestaan is dille, dragon, citroenmelisse, kaneel, kervel, kruidnagel;
laurier, muskaatnoot, saffraan, tijm, vanille, kurkuma, komijn, anijs;
marjolein, peterselie, selderij;
plantaardige vetten en oliλn (niet sterk verhit), dieetmargarine, roomboter;
alle vetstoffen in minimale hoeveelheden gebruiken;
afgeroomde melk, karnemelk, magere melk(poeder), melkwei;
magere yoghurt, magere kwark, magere snij- en smeerkaas;
oud volkoren bruinbrood, geroosterd brood, crackers, toast, beschuit;
gekookte volkoren spaghetti;
volkoren macaroni, maοzena, griesmeel, havermout, rijst, knδckebrφd;
honing, rietsuiker, vruchtensiroop, jams met weinig of geen pitten;
schillen van bessen, frambozen, druiven, appels, kweeperen, aardbeien;
abrikozen, ananas, pruimen, rabarber;
kruidenthee, ceylon- of chinathee,
groene thee, slappe koffie;
surrogaatkoffie, mineraalwater (Spa blauw), groente- en vruchtensappen.
UpToDate 2022
